khaman recipe in Gujarati

બનાવો એકદમ ટેસ્ટી ખમણ સરળ રીત થી


∼ સામગ્રી :-

  • ૨૫૦ ગ્રામ ચણા નો ઝીણો લોટ
  • ૧ ટી.સ્પૂન વાટેલા આદુ મરચા
  • ચપટી હિંગ
  • ૨ ટી.સ્પૂન તેલ
  • ૧ ૧/૨  ટી સ્પૂન લીંબુ ના ફૂલ
  • ૧ ટી.સ્પૂન સાજી ના ફૂલ
  • ૨ ટે.સ્પૂન વધાર માં તેલ
  • ૧ ટી.સ્પૂન રાઈ
  • ૧ ટી.સ્પૂન તલ
  • ૪-૫ લીલા મરચા
  • ૪ ટી.સ્પૂન ખાંડ
  • ૧ ટે.સ્પૂન કાજુ ના ટુકડા
  • ૪ ટે.સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
  • ૪ ટે.સ્પૂન કોપરાની છીણ
  • મીઠું સ્વાદઅનુસાર

 

∼ રીત :-

  • ચણા ના લોટ માં મીઠું ,આદુ , મરચા , હિંગ, તેલ, નાખી ખીરું તૈયાર કરવું.તેમાં લીંબુ ના ફૂલ નાખવા.

  • એક વાસણ માં પાણી મૂકી, કાંઠલો મૂકી , તેના પર સ્ટીલ ની થાળી તેલ ચોપડી ને મુકવી.

  • ખીરા માં સાજી ના ફૂલ નાખી એક બાજુ ખુબજ હલાવી થાળી માં રેડી દેવું. તેની ઉપર કપડું વીંટાળીને થાળી ઢાંકવી . જેથી વરાળ બહાર ના જાય. ઉપર ભાર મુકવો.૨૦ મિનીટ બાદ ચેક કરવું ખમણ ચડી ગયા હોય તો થાળી નીચે ઉતારી લો.

  • ખમણ ઠંડા થાય એટલે ચપ્પુથી ચોરસમાં કાપા પડી લો, હવે વઘાર માં તેલ,તલ, રાઈ, મૂકી લીલા મરચા ઉભા સમારી ને નાના ટુકડા કરીને નાખવા.૧,૧/૨ કપ પાણી રેડવું, ખાંડ નાખવી, કાજુ ના ટુકડા કરીને નાખવા,પાણી ઉકળવા દેવું.

  • હવે આ તૈયાર થયેલા વઘારને ખમણ પર રેડી ડો,

  • પછી તેની ઉપર  કોથમીર  અને કોપરાની  છીણ  ભભરાવવી.

  • તૈયાર છે ટેસ્ટી, ને સોફટ  ખમણ.

SHARE

“‘Food Lover” Dimple Panchal loves to make different Gujarati Foods , Decorate home , Shopping spree. She want to become a Chef and start own Restaurant Chains in different Areas. She also wants to help poor Women and help them to stand their own Will.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here