મેક્સિકન કટલેટ

મેક્સિકન કટલેટ | Recipe in Gujarati

સામગ્રી :-

• 250 ગ્રામ બટાકા

• 1 ટેબલ સ્પૂન કોર્ન  ફ્લોર

• ½  લીંબુ નો રસ

• મીઠું પ્રમાણસર

• પૂરણ માટેની સામગ્રી :-

• 100 ગ્રામ રાજમાં અથવા બેક બીન્સ નું ટીન

• ¼ ટી સ્પૂન સાજી ના ફૂલ

• તેલ પ્રમાણ સર

• 1 નંગ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી

• 1 ટી સ્પૂન વિનેગર

• ½  ટી સ્પૂન મરી નો ભુક્કો

• 1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું

• 2 ટેબલ સ્પૂન કેચપ

• કોથમીર ફુદીના ની લીલી ચટણી પ્રમાણ સર

• મીઠું પ્રમાણ સર

  ---

રીત :-

1. સૌ પ્રથમ બટાકા ધોઈ ને મીઠું , હળદર નાખી ને બાફી દો , બટાકા બફાઈ જાય પછી બધા બટાકા છોલી ને પછી છીણી દેવા , ત્યાર બાદ તેમાં કોર્ન ફલોર , મીઠું , લીંબુ નો રસ , નાખી ને બરાબર બધું મિક્ષ કરી દો .

2. પછી તે મિક્ષણ ના એક સરખા પહોળા ગોળા વાળી દો .

3. ત્યાર બાદ એક ફ્રાઈન્ગ પેન માં તેલ મૂકી ને પહેલા ડુંગળી સાંતળો ને પછી તેમાં બાફેલા અથવા બેક બીન્સ નાખવા , ને બરાબર મિક્ષ કરી દો .

4. પછી તેમાં બધો મસાલો કરી ને લચકા પડતું મિક્ષણ તૈયાર કરવું .

5. બટાકા ના પહોળા કરેલા દરેક પડ માં એક બાજુ ચટણી લગાવી દેવી , એક પદ પર ચટણી ઉપર 1 ટી સ્પૂન બીન્સ પાથરવા , તેની ઉપર ચટણી લગાવેલું બીજું પડ મૂકી , સહેજ દબાવવા ને તવા ઉપર તેલ મૂકી ને સેકવું .

6. બન્ને બાજુ સરખી રીતે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકવું .

7. બે બાજુ શેકાઈ જાય ત્યારે ગરમ ગરમ પીરસવું .

8. તો તૈયાર છે ટેસ્ટી , ડીલીસીયસ મેક્સિકન કટલેટ , તો તમે પણ ટ્રાય કરો ને મજા માણો .

વેરીયેશન

 બટાકા ના માવામાં બાફેલા રાજમાં ના ટુકડા કરીને નાખવા અને ડુંગળી નાખી બધો મસાલો નાખી ને લંબ ગોળ શેપ આપી , વર્મીસેલી સેવ માં રગદોળી ને તળી લેવું , તો મસ્ત ન્યુ રેસીપી તૈયાર થશે .